البندق.....

البندق Corylus Avellana

التصنيف العلمي
المملكة: Plantae
القسم: Magnoliophyta
الصنف: Magnoliopsida
الترتيب: Fagales
العائلة: Betulaceae
الجنس: Corylus L
الاسم العام : Hazel


يضم جنس البندق حوالي عشَرة أنواعِ وكلها أشجارِ نفضيةِ أوشجيراتِ موطنها القسم المعتدل من نصف الكرة الأرضيةِ الشمالي

الأنواع الأساسية

البندق الآسيوي المتوسطي : Corylus sieboldiana والنوع Corylus heterophylla
والنوع : Corylus cornuta
بندق هملايا : Corylus ferox
بندق التيبت : Corylus tibetica
بندق تركي : Corylus colurna
بندق صيني : Corylus chinensis
بندق أمريكي : Corylus Americana

وأنواع اخرى متفرقة مثل Corylus avellana
و Corylus jacquemontii و Corylus - maxima



شكل أوراق وبندق البندق التركي
يحيط ثمار البندق شبه أشواك وهي ليست شائكة بل تبدو هكذا
الاسمَ العلميَ Corylus (لغة لاتينية أصيلة لكنه مشتقّت مِنْ اسمِ في اللغة اليُونانِيَّة القدِيمَةِ)، و مَصنفةُ في عائلةِ البتولا Betulaceae، لكن بعض علماءِ النبات فصلوا البندق إلى عائلةَ

Corylaceae المنفصلة.

الأوراقُ مدوّرةُ بسيطةُ بحواف ثنائيةِ مسنّنةِ.

الزهورَ المذكرة تُنتجُ ً في وقت مبكّر جدا من الربيع وقبل الأوراقِ بفترة تتجاوز 10 أيام
الأعضاء الذكرية طويلة وبشكل عناقيد البتولا أو الجوز لكنها أقل ثخانة و بطول5-12 سنتيمتر
والزهرة المؤنثة صغيرة ومخفية بين البراعم التي تستعد لإنتاج الأوراق ثم تظهر مصرورة ضمن وريقات تلفها ولا يظهر منها سوى المدقات التي ستتلقى غبار الطلع من الأازهار المذكرة بعد نضجها ثم تبدأ الثمرة

بالإنتفاخ دون تكون الجنين داخلها او بالأحرى غير مرئي وتكون حينها البندقة عبارة عن جوزة صغيرة ملئى بمادة اسفنجية كالتي تملا تجويف سوق دوار الشمس ولايظهر الجنين إلا متاخرا جدا

البنادقَ شبه كروية مطعوجة من الأسفل وبقطر 1-2.5 سم وتبقى مختفية ضمن وريقات تلفها وتظهر البنادق في مجموعات ثنائية أو ثلاثية أو رباعية ومن النادر جدا أن تكون منفردة ومن الصعب رؤية البنادق

للناظر غير الخبير وكنا ونحن صغارا نبحث عنها بالكمش فنمسك الغصن من أعلاه ونسحب اليد الى أسفل فتتلامس اصابعنا بالبنادق ونكون وفرنا البحث

إنّ شكلَ وتركيبَ الغمد involucre مهم في تعريفِ الأنواعِ المختلفِة للبندقِ.

ملحوظه : "الملون باللون الأزرق عبارة عن وصلة للنبات ويمكن نقرها للوصول لمعلومات أكثر حولها"

أنواعَ البندقِ تحضن بنادقها بأغماد مكونه من وريقات تجتمع في كل نوع على شكل كأس كالتّالي:

"Corylus avellana - Common Hazel، مِنْ أوروبا، وشمال أفريقيا وغرب آسيا
"Corylus heterophylla - Asian Hazel، مِنْ آسيا
"Corylus americana — American Hazel مِنْ شرق أمريكا الشمالية

"البندق محاطَ بالغمد involucre وناعم مختفي بين الأوراق على الشجرة.
منه شجيرات لا ترتفع لأكثر من 5 م ومنه أشجار قد تصل الى إرتفاع 12 م .
والغمد قصير يوازي طول البنادق تقريبا.

"Corylus cornuta Beaked Hazel، أمريكا الشمالية
" orylus maxima — Filbert,، جنوب شرق أوروبا وجنوب غرب آسيا
"Corylus sieboldiana — Asian Beaked Hazel، مِنْ شمال شرق آسيا واليابان

الغمد Involucre طويل ضعفي طول البندقِة أَو أكثرِ، بشكل منقار الطائر.

"Corylus colurna — Turkish Hazel مِنْ جنوب شرق أوروبا وآسيا الصغرى
"Corylus jacquemontii - Jacquemont's Hazel، مِنْ هملايا
"Corylus chinensis — Chinese Hazel مِنْ غرب الصين

"البندق محاطَ بغمد involucre شائك متصلّب. بسويق مفرد على الشجرة.
والأشجار كبيرة ترتفع إلى 35 م

"Corylus ferox - Himalayan Hazel، مِنْ هملايا.
"Corylus tibetica - Tibetan Hazel، مِنْ التبت وجنوب غرب الصين.

الغمد شائك بشكل كثيف، شُبْيه بأغماد الكستناء. والأشجار بحجم متوسط وقد تصل الى 20 م.

وهناك عدة أنواع هجائن مثل :

e.g. Corylus x colurnoides (C. avellana x C. colurna).

أشجار وشجيرات البندق بشكل عام مقاومة ومتحملة للبيئة مع كل شذوذها الحاصل من التلوثات الحضارية وتفضل المناطق الجبلية ويمكنها النمو كغابات أو بأشكال مفردة وشكلها جميل يصلح للحدائق والأسيجة

التزيينية
والبندق بشكل عام يطلق الكثير من الفسائل حول الشجرة الأم فهي تنمو كأجمات وخصوصا في النوع التركي والمتوسطي
لذا يفضل تخليص الام من هذه الفسائل كل عام خصوصا إذا زرعت كشجرة حديقة

تهاجم البندق بعض أنواع الحشرات الحرشفية Lepidoptera فتضع بيوضها على الأوراق لتتغذى يرقاتها عليها
قائمةَ الحشرات الحرشفيةِ التي تتغذى على البندق.


Bucculatricidae
Bucculatrix callistricha
Bucculatrix fugitans
Coleophoridae
Coleophora corylifoliella

هذا النوع يَتغذّي على Corylus بين النباتاتِ الأخرى

Bucculatricidae
Bucculatrix demaryella
Coleophoridae

وحالات

C. binderella
C. fuscocuprella
C. paripennella
C. serratella
Drepanidae
Buff Arches (Habrosyne pyritoides)
Geometridae
Autumnal Moth (Epirrita autumnata)
Clouded Border (Lomaspilis marginata)
Common Emerald (Hemithea aestivaria)
Dotted Border (Agriopis marginaria)
Large Emerald (Geometra papilionaria)
Light Emerald (Campaea margaritata)
Mottled Umber (Erannis defoliaria)
November Moth (Epirrita dilutata)
Pale November Moth (Epirrita christyi)

مكونات البندق


يحتوي البندق فيتامينات ( ب1 ، ب2 ، ب3 ، ب5 ، ج ، هـ )
- أملاح و معادن ( كبريت ، فوسفور ، صوديوم ، كلور ، حديد ، نحاس ، منجنيز ، زنك )
وكذلك بروتين ودهون وسكريات ولذلك فهو يزيد الوزن.
غالبية الأنواع صالحة للأكل الآدمي وتعصر فيستخرج منها زيت مقبول الطعم ذو قيمة غذائية عالية.
غنى بفيتامينات ( أ ) و ( ب ) و غنى جدا بالمواد الدهنية التى تصل إلى 65.3% .
الزيت يستعمل في المراهم وأدوية الجلد، وينفع في تقوية الشعر ويمنع سقوطه.
و يدخل في صناعة المستحضرات الصيدلانية و التجميلية ، و الصابون ، و العطور ، و زيت التشحيم ، و زيت مضاد للصرع ، و الأسمدة

البندق غني بالطاقة ، سهل الهضم ، و طارد للديدان .
يمكن استخدامه في حالات السل ، و المغص الكلوي ، و الدودة الشريطية ، الوهن ، الحمل ، و البول السكري .
و هو من أسهل الثمار الزيتية هضما و أغناها بالمواد الدهنية .
و بتجفيف الثمار يسهل حفظها دون ان تفقد من قيمتها الغذائية بل تزداد المادة فيها تركيزا .

الإستخدامات

يوصف زيت البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البولية.
ويستعمل الزيت لطرد الدودة الشريطية، وذلك بتناول ملعقة صغيرة منه كل يوم على الريق مدة خمسة عشر يوما.
مغلي أزهار البندق 30 جراما في لتر ماء يستعمل لعلاج الترهل، ومغلي 25 جراما من أوراقه في لتر ماء أحسن مدر للبول ولتنقية الدم